Taze Lezzetler LEZZET KÖŞESİ

Malzemeler

600-700 gr kadar Şahin çorbalık tavuk

1, 5 litre su

2 adet patates

1 adet soğan

1 adet havuç

2-3 diş sarımsak

Tuz

1 çorba kaşığı kadar tereyağı veya margarin ( arzu edilen her türlü sebze ve baharat konulabilir)

Yapılışı: Tavuklar yıkanıp tencereye alınır, diğer malzemelerde, iri parçalara bölünüp ilave edilir. Suyu eklenir. Düdüklü tencerede yapılacaksa kapağını kapatmadan, yağını, tuzunu, bütün malzemeleri koyup, kaynamaya başlayınca, altını kısıp, 1 saat( en az) kaynatın. Normal tencerede yaparsanız, tuzunu, yağını koymadan, 2 saat kaynatın. Uzun süre kaynaması, kemiklerdeki suyun iyice salınması için gerekli. Daha sonra, tuz, yağ ekleyip, bir taşım kaynatıp, süzelim. Yaklaşık olarak 1250 ml kadar tavuk suyu çıkıyor. Kalıplara boşaltıp, bir süre soğumasını bekleyin. Kalıpla birlikte dondurucuda, 2 saat kadar bekletin. Dondurucuda yeriniz varsa, kalıbınızda uygunsa, bu şekilde kalabilir. Pilavlara, çorbalara, çok yakışan bulyonlarınız hazır.